Producción y agua
Aquazaku no solo distribuye: produce. Hay una planta de empaque en Campo de la Cruz donde el agua a granel se convierte en producto vendible.
Eso mete en el sistema una unidad de medida que no existe en ninguna otra parte del dominio: el litro.
El agua no es una sola cosa
Sección titulada «El agua no es una sola cosa»El agua atraviesa tres estados antes de ser producto, y cada transición pierde algo por el camino:
LITRO CRUDO ──×0,70──▶ LITRO PROCESADO ──envasado──▶ PRODUCTO (filtros) (+ lavado)| Crudo | Procesado | Producto | |
|---|---|---|---|
| Unidad | Litros | Litros | Pacas / botellones |
| Dónde vive | Almacenamiento 13.000 L | Tanques 2 × 2000 L | Stock |
| Pérdida al salir | 30% (rechazo) | Agua de lavado | — |
| Se vende | No | No | Sí |
La producción diaria es la frontera entre el litro procesado y el producto. Es donde el sistema convierte una unidad en otra, y por eso tiene su propio conjunto de reglas.
El recorrido completo está en El agua tiene dos estados.
Presentaciones y equivalencia en litros
Sección titulada «Presentaciones y equivalencia en litros»Estado: ✅ Confirmada — presentaciones y unidades verificadas con Aquazaku.
Esta tabla es el corazón del cálculo. Todo el balance de agua depende de ella.
| Presentación | Contenido unitario | Unidades por paca | Litros por paca |
|---|---|---|---|
| Paca de bolsas 600 ml | 600 ml | 20 | 12 L |
| Paca de bolsas 300 ml | 300 ml | 50 | 15 L |
| Botellón | 20 L | — | 20 L |
RN-PRD-01 — La equivalencia en litros es dato de configuración, no código
Sección titulada «RN-PRD-01 — La equivalencia en litros es dato de configuración, no código»Estado: 🟡 Supuesto
Unidades por paca y volumen por unidad se configuran, no se escriben fijos en el código. Un cambio de presentación no puede requerir un despliegue.
Por qué: el día que salga una bolsa de 500 ml o una paca de 24, el sistema tiene que absorberlo sin tocar el cálculo.
El agua tiene dos estados, no uno
Sección titulada «El agua tiene dos estados, no uno»Estado: ✅ Confirmada — capacidad y rendimiento.
El suministro municipal no es continuo. Por eso Aquazaku almacena 13.000 litros: el almacenamiento es lo que garantiza el servicio cuando la red no da agua.
Pero no todo lo almacenado se puede envasar. El procesamiento y los filtros rechazan el 30% del flujo.
RED MUNICIPAL (intermitente, sin medidor) │ ▼ ┌──────────────────┐ │ AGUA CRUDA │ 13.000 L de capacidad └──────────────────┘ │ ▼ ╔══════════════════╗ ║ PROCESAMIENTO ║ ──── 30% rechazo ────▶ (se pierde) ║ Y FILTROS ║ ╚══════════════════╝ │ 70% ▼ ┌──────────────────┐ │ AGUA PROCESADA │ 2 × 2000 L └──────────────────┘ │ ▼ ENVASADOLas tres monedas del agua
Sección titulada «Las tres monedas del agua»| Unidad | Dónde vive | Capacidad | Se convierte en |
|---|---|---|---|
| Litro crudo | Almacenamiento | 13.000 L | Litro procesado (×0,70) |
| Litro procesado | Tanques | 2 × 2000 L | Producto envasado |
| Producto | Bodega | — | Venta |
Hay dos fronteras de conversión, no una. Cada una tiene su propia pérdida: el procesamiento pierde 30%, y el envasado pierde el agua de lavado (RN-PRD-05).
Capacidad total del sistema
Sección titulada «Capacidad total del sistema»Estado: ✅ Confirmada — los 13.000 L son aparte de los tanques de 2000 L.
| Etapa | Capacidad | Utilizable para envasar |
|---|---|---|
| Agua cruda | 13.000 L | 9.100 L (×0,70) |
| Agua procesada | 2 × 2000 = 4.000 L | 4.000 L |
| Total | 17.000 L | 13.100 L |
Los 3.900 L de diferencia entre capacidad y utilizable son el rechazo de los filtros. No es una pérdida evitable: es el costo de procesar.
RN-PRD-02 — El agua se controla en litros, y cada tanque es una ubicación
Sección titulada «RN-PRD-02 — El agua se controla en litros, y cada tanque es una ubicación»Estado: ✅ Confirmada — los dos tanques son separados, no un pozo único.
El sistema lleva tres saldos independientes:
| Saldo | Capacidad | Para qué sirve |
|---|---|---|
| Agua cruda | 13.000 L | Autonomía: cuántos días aguanto sin suministro |
| Tanque procesado A | 2.000 L | Qué puedo envasar ahora |
| Tanque procesado B | 2.000 L | Qué puedo envasar ahora |
Por qué separados: un solo saldo no puede responder “¿cuánta agua tengo?”,
porque la respuesta depende de para qué. Y como los tanques no están unidos, cada
uno es una ubicación distinta — la misma lógica que
BODEGA y RUTA:{id} para el producto.
Consecuencia sobre el modelo: toda operación de agua procesada declara su tanque.
| Operación | Tiene que registrar |
|---|---|
| Corrida de procesamiento | Tanque destino (puede ser los dos) |
| Cierre de producción | Litros por cada tanque (A + B) |
RN-PRD-12 — El procesamiento rinde 70%
Sección titulada «RN-PRD-12 — El procesamiento rinde 70%»Estado: ✅ Confirmada
De cada 100 litros crudos que entran al procesamiento, 70 quedan utilizables y 30 se rechazan.
litros_procesados = litros_crudos × 0,70| Agua cruda | Agua utilizable |
|---|---|
| 13.000 L | 9.100 L |
| 1.000 L | 700 L |
Por qué: sin este factor, cualquier planificación sobreestima la capacidad un 43%. Si creés que tenés 13.000 L envasables cuando en realidad tenés 9.100, prometés producción que no podés cumplir.
RN-PRD-18 — La corrida de procesamiento se mide por caudal y tiempo
Sección titulada «RN-PRD-18 — La corrida de procesamiento se mide por caudal y tiempo»Estado: ✅ Confirmada — existe el punto de medición. 🟡 Pendiente — el valor del caudal.
Hay un flujo medible en galones por minuto, ubicado después de los filtros y justo antes de los tanques de 2000 L. Es decir: mide agua ya procesada.
ALMACENAMIENTO FILTROS ┃ MEDICIÓN ┃ TANQUES 13.000 L ───▶ (30% rechazo) ──┃ GPM ┃───▶ 2 × 2000 L (sin medición) ┃ × tiempo ┃Encender la planta inicia una corrida de procesamiento. Su volumen se calcula:
litros_procesados = caudal (L/min) × minutos de corridaPor qué es el mejor punto posible: no hace falta leer ningún nivel. El tiempo se mide con precisión de segundos, y el resultado es un volumen exacto — sin la incertidumbre de ±1.625 L de la estimación visual (RN-PRD-11).
Un solo punto de medición, dos saldos resueltos
Sección titulada «Un solo punto de medición, dos saldos resueltos»Como el rendimiento es conocido, medir la salida da también la entrada:
litros_procesados = caudal × tiempo ← medidocrudo_consumido = litros_procesados ÷ 0,70 ← derivadorechazo = crudo_consumido − litros_procesados| Ejemplo | Litros |
|---|---|
| Procesado (medido) | 1.000 L |
| Crudo consumido (derivado) | 1.428 L |
| Rechazo | 428 L |
Con esto, la bajada del almacenamiento crudo se conoce con precisión aunque ese tanque no tenga instrumento propio.
RN-PRD-20 — Hoy se envasa bajo demanda, no contra stock
Sección titulada «RN-PRD-20 — Hoy se envasa bajo demanda, no contra stock»Estado: ✅ Confirmada
Por el volumen actual de ventas, Aquazaku empaca cuando hay demanda. No hay producto terminado esperando en bodega: se envasa contra el pedido.
| Hoy — bajo demanda | Objetivo — contra stock | |
|---|---|---|
| Dispara el envasado | La venta | Un plan de producción |
| Stock de terminado | Prácticamente cero | Sí, con mínimos |
| Botellón lleno vs vacío | No hace falta distinguir | Sí (RN-ENV-07) |
Por qué importa: cambia qué significa el cierre de producción. Bajo demanda, envasar y vender ocurren casi juntos, así que el cierre diario es más un resumen del día que un evento de planificación.
RN-PRD-21 — Los tanques se operan en paralelo, no en alternancia
Sección titulada «RN-PRD-21 — Los tanques se operan en paralelo, no en alternancia»Estado: ✅ Confirmada — cerrá la pregunta #14 de Qué falta preguntar.
Los dos tanques de 2000 L funcionan en paralelo: se llenan juntos, se vacían juntos. No hay alternancia ni un tanque principal + reserva.
| Significa | |
|---|---|
| Capacidad efectiva del sistema | 4.000 L en proceso simultáneo (2 × 2.000) |
| Tope por tanda individual | Sigue siendo 2.000 L POR tanque (RN-PRD-02) |
| Decisión del operario | Ninguna activa — el operario (pos) usa el tanque que tenga agua disponible |
| UI | Mostrar el nivel de los dos tanques lado a lado, no un único “nivel del sistema” |
| Cierre de producción | Registra litros procesados por cada tanque (A + B), no un único número de salida |
Por qué importa: un solo saldo de “tanques” escondería la asimetría operativa entre los dos. Si en algún momento uno solo se usa, el modelo sigue siendo capaz de representarlo.
RN-PRD-22 — El cierre de producción es diario, no por tanda
Sección titulada «RN-PRD-22 — El cierre de producción es diario, no por tanda»Estado: ✅ Confirmada — cerrá la pregunta #15 de Qué falta preguntar.
El registro de cierre de producción se hace una vez al día, al final del día operativo. No se registra por cada tanda individual.
| Datos registrados | |
|---|---|
| Total de litros procesados ese día (suma de tanque A + B) | |
| Timestamp del cierre | |
user_id del pos que lo registra |
Lo que conscientemente NO se registra (a cambio de simplicidad):
- Duración de cada tanda individual
- Caudal por tanda
- Comparativa entre tanques a nivel tanda
Por qué es aceptable perder esa granularidad: con el volumen actual de Aquazaku y la operación bajo demanda, el agregado diario alcanza para derivar el consumo promedio y el balance de agua. Si en algún momento hace falta trazabilidad fina por tanda, se agrega un registro intermedio opcional sin romper el cierre diario.
RN-PRD-19 — Procesar y envasar son dos MEDICIONES del mismo día
Sección titulada «RN-PRD-19 — Procesar y envasar son dos MEDICIONES del mismo día»Estado: ✅ Confirmada (26-ago-2026) — corregida: antes suponía lo contrario.
Hay dos transformaciones con instrumentación distinta, pero ocurren siempre en la misma jornada:
| Transformación | Convierte | Se mide con |
|---|---|---|
| Procesamiento | Crudo ➡️ Procesado | Caudal × tiempo (RN-PRD-18) |
| Envasado | Procesado ➡️ Producto | Conteo de pacas y botellones (RN-PRD-04) |
Las dos van en el MISMO documento: el cierre de producción del día.
Por qué esta regla decía lo contrario, y qué cambió
Sección titulada «Por qué esta regla decía lo contrario, y qué cambió»Estaba escrita como «dos eventos distintos que no necesariamente coinciden», con el argumento de que se podía procesar un día y envasar al siguiente.
Aquazaku confirmó que eso no pasa: las dos actividades son siempre de la misma jornada.
Y la diferencia no es cosmética — es la forma de las tablas. Con dos eventos harían falta dos flujos de documentos, cada uno con su fecha y su responsable, y un saldo de agua procesada que cruza días. Con uno, el cierre diario captura las dos mediciones y el saldo de los tanques se resuelve dentro del día.
Modelar dos eventos «por si acaso» habría sido maquinaria que nadie usa: dos pantallas, dos rutas y un saldo que en la práctica siempre cierra el mismo día.
RN-PRD-13 — La autonomía es el indicador crítico de la planta
Sección titulada «RN-PRD-13 — La autonomía es el indicador crítico de la planta»Estado: 🟡 Supuesto
Con suministro intermitente, la pregunta operativa central no es “cuánta agua tengo” sino “cuántos días puedo producir sin que llegue agua”.
autonomía (días) = (litros_crudos × 0,70 + litros_procesados) ──────────────────────────────────────────── consumo diario promedioPor qué: es lo que convierte el balance de agua en una herramienta de decisión en vez de un reporte. Con la red cortada, este número dice si hay que frenar la producción hoy o si se aguanta.
RN-PRD-16 — El peor caso conocido es 5 días sin servicio
Sección titulada «RN-PRD-16 — El peor caso conocido es 5 días sin servicio»Estado: ✅ Confirmada
Perfil de cortes de la red municipal en Campo de la Cruz:
| Escenario | Duración | Frecuencia |
|---|---|---|
| Corte normal | 1 día | Habitual — soportable con la operación actual |
| Corte extremo | 5 días | Casos aislados |
Por qué importa: el dimensionamiento del almacenamiento no lo define el corte normal, lo define el peor caso. Un día se aguanta sin sistema; cinco días es donde se decide si hay servicio o no.
Estos dos números son los umbrales del semáforo de autonomía:
| Estado | Autonomía | Significa |
|---|---|---|
| 🟢 Verde | ≥ 5 días | Cubre el peor caso histórico |
| 🟡 Amarillo | 1 – 5 días | Cubre un corte normal, no uno extremo |
| 🔴 Rojo | < 1 día | No cubre ni un corte habitual |
RN-PRD-17 — El sistema calcula cuándo hacen falta más tanques
Sección titulada «RN-PRD-17 — El sistema calcula cuándo hacen falta más tanques»Estado: 🟡 Supuesto — habilita la fase 2
Hoy el almacenamiento alcanza. Pero alcanza para el nivel de ventas actual, y Aquazaku ya previó evaluar más tanques si las ventas crecen.
Esa evaluación no tiene por qué ser una corazonada. Es una división:
consumo diario máximo sostenible = agua utilizable total ÷ 5 díasCon 13.100 L utilizables a tanques llenos:
13.100 L ÷ 5 días = 2.620 L/díaEse es el techo de producción sostenible si se quiere seguir cubriendo el peor caso conocido. Traducido a producto:
| Si todo fuera… | Tope diario |
|---|---|
| Pacas de 600 ml (12 L) | ≈ 218 pacas |
| Pacas de 300 ml (15 L) | ≈ 174 pacas |
| Botellones (20 L + lavado) | < 131 botellones |
El número de botellones es menor al que da la división, porque cada uno consume además el agua de lavado. Cuánto menor, depende de un dato que todavía falta medir.
Por qué: convierte “evaluaríamos comprar más tanques” en una alerta automática. Cuando el consumo diario promedio se acerque a ese tope, el sistema avisa que la capacidad de almacenamiento dejó de cubrir el peor caso — antes de que un corte de 5 días deje a los clientes sin agua.
RN-PRD-03 — El agua viene de la red municipal con tarifa plana
Sección titulada «RN-PRD-03 — El agua viene de la red municipal con tarifa plana»Estado: ✅ Confirmada — origen y costo. 🟡 Pendiente — cómo se mide.
La planta está en Campo de la Cruz. El agua viene de la red municipal y se paga una tarifa fija, sin importar cuánto se consuma.
Consecuencia inmediata: el agua no tiene costo marginal. El litro número mil cuesta lo mismo que el primero: cero. Producir más no encarece el agua.
RN-PRD-10 — El agua es costo fijo, no costo variable
Sección titulada «RN-PRD-10 — El agua es costo fijo, no costo variable»Estado: ✅ Confirmada
La tarifa de agua es un gasto operativo mensual, no un insumo que se imputa por unidad producida.
Por qué: cuando se calcule el costo de una paca o de una recarga, el agua aporta cero al costo variable. Lo que sí cuesta por unidad son las tapas, los sellos y las bolsas.
RN-PRD-11 — El nivel del tanque se estima a ojo, en cuartos
Sección titulada «RN-PRD-11 — El nivel del tanque se estima a ojo, en cuartos»Estado: ✅ Confirmada
No hay medidor ni regla. El nivel se estima visualmente en cuatro bandas: vacío, ¼, ½, ¾, lleno.
Esta es la restricción más importante de todo el dominio de producción, y condiciona todo lo demás de esta página.
Cuánto vale un cuarto
Sección titulada «Cuánto vale un cuarto»| Depósito | Capacidad | 1 cuarto | Error de una lectura (±⅛) |
|---|---|---|---|
| Agua cruda | 13.000 L | 3.250 L | ± 1.625 L |
| Tanque procesado | 2.000 L | 500 L | ± 250 L |
Y ahora comparalo con lo que se produce:
| ± 1.625 L equivale a | Cantidad |
|---|---|
| Pacas de 600 ml (12 L) | ≈ 135 pacas |
| Botellones (20 L) | ≈ 81 botellones |
RN-PRD-14 — El saldo calculado manda; la lectura visual reconcilia
Sección titulada «RN-PRD-14 — El saldo calculado manda; la lectura visual reconcilia»Estado: 🟡 Supuesto — es la propuesta de diseño para esta restricción
Como la medición es gruesa pero el registro de producción es exacto, se invierte quién manda:
| Fuente | Precisión | Rol | |
|---|---|---|---|
| Saldo calculado | Aritmética de producción | Litro | Fuente de verdad |
| Lectura visual | Estimación en cuartos | ± ⅛ tanque | Punto de control |
El sistema lleva el saldo en litros calculándolo desde la producción (RN-PRD-06). La lectura visual no corrige ese saldo: solo verifica que siga siendo creíble.
¿el saldo calculado cae dentro de la banda observada? sí → todo normal, no se hace nada no → ALERTA: el cálculo y la realidad se separaronPor qué: es el mismo patrón de inventario contable contra conteo físico. El libro es preciso pero se desvía; el conteo es real pero grueso. Se reconcilian, no se pisan.
Qué detecta y qué no
Sección titulada «Qué detecta y qué no»Ser honesto sobre esto es parte del diseño:
| Sí detecta | No detecta |
|---|---|
| Una producción no registrada | Una fuga chica |
| Una fuga grande o un tanque que se vació | Merma de 50 L/día |
| Un tanque que no se llenó cuando debía | Diferencias finas de rendimiento |
Una pérdida de 100 L por día tarda más de un mes en mover una banda de cuarto en el depósito de 13.000 L. El sistema no la va a ver, y hay que decirlo en la documentación en vez de fingir que sí.
RN-PRD-15 — Nunca mostrar precisión que no existe
Sección titulada «RN-PRD-15 — Nunca mostrar precisión que no existe»Estado: 🟡 Supuesto
Una lectura visual se guarda como banda, nunca como un número exacto.
| ❌ Mal | ✅ Bien |
|---|---|
nivel = 6500 L |
nivel = MEDIO → rango 4.875 – 8.125 L |
| “Quedan 4,3 días” | “Quedan entre 3 y 5 días” |
Por qué: convertir “medio tanque” a 6500 L es falsa precisión, y es de
los errores más dañinos que se pueden cometer en un sistema de control. Una vez
que el número entra a la base de datos como entero, todo lo que viene después lo
trata como exacto — reportes, alertas, decisiones de producción.
La incertidumbre tiene que viajar con el dato, no perderse en el primer
INSERT.
Cómo marcar la regleta
Sección titulada «Cómo marcar la regleta»Especificación práctica, para hacerlo una sola vez:
| Decisión | Recomendación | Por qué |
|---|---|---|
| Unidad | Litros, no centímetros | Que nadie tenga que convertir al leer |
| Calibración | Empírica, no calculada | Los tanques suelen ser cónicos: los litros por cm no son constantes |
| Método | Llenar contando botellones de 20 L y marcar cada 5 (100 L) | Usa lo que ya hay en planta, sirve para cualquier forma de tanque |
| Intervalo | El que deje marcas a 2–3 cm | Más juntas no se leen; más separadas pierden precisión |
| Cero | Al nivel de salida, no al fondo | El agua bajo la toma no es utilizable: contarla infla la autonomía |
| Soporte | Regleta fija al lado del tubo, no sobre el tubo | El PVC se pone amarillo con el sol y hay que cambiarlo; las marcas deben sobrevivirlo |
Falta confirmar:
- ¿Se estima el nivel del almacenamiento crudo, de los tanques procesados, o de los dos?
- ¿Quién hace la lectura y con qué frecuencia?
La producción diaria
Sección titulada «La producción diaria»RN-PRD-04 — Cada día se registra un cierre de producción
Sección titulada «RN-PRD-04 — Cada día se registra un cierre de producción»Estado: ✅ Confirmada
Al terminar la producción del día se registra:
- Cuántas pacas se envasaron, por presentación.
- Cuántos botellones se llenaron — tanto recargas como primeras entregas.
Ese registro produce tres efectos simultáneos:
| Efecto | Sobre qué |
|---|---|
| ➖ Descuenta litros | Tanques |
| ➖ Descuenta insumos | Tapas y sellos (RN-PRD-09) |
| ➕ Ingresa producto | Bodega |
Por qué: es el único evento que convierte litros en producto. Sin él, ni el agua ni el stock ni los insumos reflejan la realidad.
RN-PRD-05 — El lavado de botellón consume agua sin generar producto
Sección titulada «RN-PRD-05 — El lavado de botellón consume agua sin generar producto»Estado: ✅ Confirmada
Cada vez que se va a rellenar un botellón, primero se lava y alista. Esa agua se gasta y no termina en ningún producto vendible.
El consumo de lavado se descuenta del tanque igual que el agua envasada.
Por qué: si no se contabiliza, el sistema va a creer que en los tanques hay más agua de la que hay. Y la diferencia crece todos los días, en silencio.
RN-PRD-06 — El balance diario de agua
Sección titulada «RN-PRD-06 — El balance diario de agua»Estado: ✅ Confirmada (26-ago-2026) — al confirmarse RN-PRD-19, los cuatro términos de este balance llegan en el mismo documento.
litros consumidos en el día = pacas_600ml × 12 L + pacas_300ml × 15 L + botellones_llenados × 20 L + botellones_lavados × L_lavadoEse consumo sale del agua procesada. Y los dos saldos se mueven así:
AGUA PROCESADA (2 × 2000 L) ← balance CERRADO saldo inicial ← con lo que cerró ayer + procesamiento del día caudal × tiempo ✅ medido − litros consumidos en el día pacas y botellones ✅ calculado = saldo final ← con lo que arranca mañana
AGUA CRUDA (13.000 L) ← un término sin medir saldo inicial + ingreso de la red municipal ❌ SIN MEDICIÓN − corrida ÷ 0,70 ✅ derivado (RN-PRD-18) = saldo finalPor qué: es el equivalente productivo de la rendición de ruta. Cuadrar lo que salió contra lo que se produjo es lo que convierte al sistema en un control real.
RN-PRD-09 — Cada botellón llenado consume una tapa y un sello
Sección titulada «RN-PRD-09 — Cada botellón llenado consume una tapa y un sello»Estado: ✅ Confirmada
Todo botellón que se llena y se sella consume una tapa y un sello termoencogible. Aplica igual en los dos casos:
| Caso | Consume |
|---|---|
| Recarga de un botellón retornado | 1 tapa + 1 sello |
| Entrega de botellón por primera vez | 1 tapa + 1 sello |
tapas_consumidas = sellos_consumidos = botellones_llenadosPor qué: son insumos que se agotan y hay que reponer. Sin descontarlos, el sistema no puede avisar que se están por acabar — y una planta sin tapas no produce, por más agua que tenga en los tanques.
RN-PRD-07 — La merma se detecta, pero no se puede cuantificar
Sección titulada «RN-PRD-07 — La merma se detecta, pero no se puede cuantificar»Estado: 🟡 Supuesto — limitado por la instrumentación
El consumo calculado nunca coincide exactamente con la realidad del tanque. Esa diferencia es merma: purgas, derrames, evaporación, pérdidas.
Conceptualmente es el equivalente productivo del faltante de ruta (RN-RUT-03): existe, es normal en cierta medida, y una merma que crece es señal de una pérdida real.
RN-PRD-08 — Un cierre de producción no se edita
Sección titulada «RN-PRD-08 — Un cierre de producción no se edita»Estado: ✅ Confirmada (26-ago-2026) — no por decisión nueva, sino porque el sistema ya lo hace en tres lugares.
Igual que RN-VEN-02 y RN-RUT-04: cerrado el día, el registro es inmutable. Una corrección es un ajuste posterior con motivo y responsable.
Estaba como supuesto, y para cuando llegó M4 ya era el patrón establecido:
audit_log, movimientos_stock y movimientos_insumo son los tres append-only,
con el UPDATE y el DELETE revocados en la migración —no confiados al
servicio— siguiendo ADR-0006.
Un libro editable no es un libro. Y acá pesa doble: el cierre es el único evento que convierte litros en producto, así que editarlo cambia a la vez el agua, el stock y los insumos, sin dejar rastro de qué decía antes.
RN-PRD-23 — El cierre diario genera un lote con vencimiento a 30 días
Sección titulada «RN-PRD-23 — El cierre diario genera un lote con vencimiento a 30 días»Estado: ✅ Confirmada — cerrá la pregunta 🟢 “¿Hay control de lotes o vencimiento?” de Qué falta preguntar.
Al cerrar la producción del día, el sistema genera un lote por cierre con un identificador y la fecha de vencimiento calculada.
cierre_produccion = { ..., lote_generado: "YYYY-MM-DD-L1", // generado por el sistema fecha_empaque: date, // = día del cierre ...}
producto_unidad = { sku: ..., lote_id: lote_id, fecha_empaque: date, fecha_vencimiento: date, // fecha_empaque + 30 días ...}Reglas:
- Vencimiento automático: 30 días desde empaque. Lo calcula el sistema al cerrar.
- Impresión física: el
posimprime y adhiere el lote + vencimiento al empaque físico. El sistema genera el formato legible. - FIFO en bodega: el sistema ofrece al vendedor las unidades con vencimiento más próximo primero.
- Vencidos se bloquean de la venta (ver RN-STK-08 sobre stock con vencimiento).
Ver RN-STK-08 para las reglas completas de stock con lote/vencimiento.
RN-PRD-24 — El encendido y apagado de la planta lo registra el pos
Sección titulada «RN-PRD-24 — El encendido y apagado de la planta lo registra el pos»Estado: ✅ Confirmada — cerrá la pregunta 🟢 “¿Quién registra el encendido y apagado de la planta, y cómo?” de Qué falta preguntar.
El operario de planta (pos) registra cada corrida de procesamiento —
desde el encendido hasta el apagado. Esos eventos alimentan el cálculo del
caudal y el mantenimiento predictivo.
corrida_procesamiento = { id: uuid, started_at: timestamp, ended_at: timestamp | null, // null mientras está activa tanque_destino: "A" | "B", registrado_por: user_id, // siempre pos ...}Cálculos derivados:
duracion = ended_at − started_atlitros_procesados = caudal_gpm × galones_a_litros × duracion_en_minutosEl cálculo del caudal depende del 🟠 #4 (“valor del caudal en GPM”). Sin ese dato, la corrida se registra igual pero el sistema no puede derivar los litros procesados automáticamente.
Mantenimiento predictivo (propuesta ya anotada):
- Si los filtros se deterioran,
duracionsube mes a mes. - El sistema puede graficarlo sin sensor extra.
- Compatible con la regla del caudalímetro post-filtros (RN-PRD-18).
Por qué importa: el mismo user_id que vende opera la planta. Auditoría consistente entre la cara POS y la cara de producción.
Preguntas abiertas
Sección titulada «Preguntas abiertas»- 🟠 Mediciones de planta (requieren ir a la planta):
- ¿Cuál es el valor del caudal en GPM, y es galón americano o imperial?
- ¿Cuánto tarda en llenarse un tanque de 2.000 L?
- ¿Cuál es el consumo diario promedio en litros? (Se autocalcula a las pocas semanas de registrar cierres de producción.)
- ¿Cuántos litros consume lavar un botellón?
- 🟢 Refinamientos que quedaron en producción:
- (Todas las preguntas 🟢 de producción quedaron cerradas. Los RN- agregados son RN-PRD-23 — lote + vencimiento 30 días — y RN-PRD-24 — encendido/apagado de planta.)*
Preguntas abiertas por cierre
Sección titulada «Preguntas abiertas por cierre»(Las únicas preguntas abiertas son las 4 mediciones 🟠 de arriba, que requieren ir a la planta. Cierre total de 🟡 y 🟢 logrado en la sesión del 18-ago-2026.)